En origen ruinosos, en destino abusivos
31 Enero 2008En el año 2004, Eduardo López Vargas, miembro de la Ejecutiva Regional de COAG Andalucía, apuntaba que el aumento del poder de negociación de la distribución y en paralelo la disminución del poder de negociación de los proveedores llevaría a los agricultores al abandono del campo. Las cosas no han mejorado mucho desde entonces. En la entrada La invasión de los supermercados ya se apuntan algunos datos y claves para entender a qué nos enfrentamos. Pero si no lo tenían claro, disponen de una herramienta muy útil para comprobar las diferencias de precio entre el origen (productor) y el destino (consumidor).
El Observatorio de Precios en un instrumento metodológico y un foro de análisis que aporta conocimiento al proceso de formación de precios en la cadena agroalimentaria, que pretende contribuir a la transparencia de los mercados. Esto es lo que nos cuentan en el estupendo sitio web del Ministerio de Agricultura. Gracias a la información que proporciona nos enteramos de los precios en origen de algunos de los productos que compramos en el mercado. Hagan números:
Como media, el agricultor recibe 40 céntimos de euro por kilo de manzana royal gala a esto hay que descontarle los costes de producción (abonos, mano de obra, tratamientos fitosanitarios, etc.) para calcular el beneficio que obtiene el productor. A partir del precio que percibe el productor, hasta que llega al consumidor hay que sumarle los gastos de manipulación, cámaras de frío, envasado y por último la distribución. Y es precisamente en la distribución donde los precios se disparan. Un kilo de manzana royal gala estaban hoy en el mercado a 2,80 Euros. Y no se olviden de sumarle un 4 % del IVA.
Y si les apetece pueden visitar el sitio web del Indice de Precios de Consumo Alternativo que, para el año 2007, lo sitúa en el 19,25%, frente al 4,2 % oficial.
